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中考午餐营养菜谱:土豆肉排

来源:中考网整理    作者:中考网编辑    2017-12-22 15:39:35

说两句

  中考午餐营养菜谱:土豆肉排
 
  土豆焖肉排材料:
 
  子排600克、小土豆6个、大蒜2瓣、八角1个、甜豆50克
 
  调味料:
 
  1、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
 
  2、水淀粉少许
 
  作法
 
  1、子排剁成长条状,60克约可剁成6块,先氽烫再洗净血水。
 
  2、土豆去皮,用盐水漂过,切小块,先用2大匙油爆香大蒜,再放入子排、八角及调味料1和2杯清水烧开,煮20分钟;甜豆撕筋、洗净,氽烫后冲凉
 
  3、加入土豆同烧,待其入味并已熟软时加入甜豆,将汤汁以少许水淀粉勾芡,即可盛出。
 
  轻松一点:
 
  1、如果希望排骨的色泽深一点,可以先蘸酱油炸过再烧。
 
  2、小土豆含水分少,不容易糊化,如果烧的时间不是很长,可以不必炸,但汤不会黏稠,只好靠勾芡来使汤汁浓度增加。
 
  开始的时候爆一两个干辣椒我觉得会更好吃一点,微辣的味道
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